Ayer tuve la suerte de conocer unos productos maravillosos de una cooperativa agraria gallega de reciente creación, fruto de una idea colectiva, del deseo de comercializar dos productos de nuestra comarca, tradicionales al mismo tiempo que deliciosos, “Queixo de As Neves” y “ Mel Condado-Paradanta” de nuestros montes, que hasta entonces, aunque ampliamente conocidos eran de escasa y heterogénea producción.
Tuvieron la amabilidad de regalarme requeixo y miel para poder sortear entre todos mis seguidores.
INGREDIENTES:
1/2 kg de arroz negro.
1/2kg de muslos de pollo.
300gr de alubias blancas.
1/2 pimiento rojo.
1 tomate.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
2 cucharadas soperas de tomate frito.
1/2 cucharadita de pimentón dulce.
1 chorrito de vino blanco.
80gr de requeixo As neves
PREPARACIÓN:
Las alubias una vez las hayamos dejado en remojo 12 horas las ponemos en una olla con un trocito de cebolla, un chorrito de aceite, agua y a cocer. Una vez cocidas reservamos.
En otra olla hacemos el arroz con agua, sal y ajo. Una vez esté hecho lo reservamos.
En otra olla ponemos un poco de aceite, echamos el resto de la cebolla picada, el diente de ajo y el pimiento tambien picado, pochamos bien y añadimos el pollo troceado, dejamos que se dore bien el pollo y añadimos el pimentón dulce, el vino y tomate frito, dejamos que se haga como 3 minutos y añadimos medio vasito de agua, ponemos a fuego lento y dejamos hacer hasta que el pollo esté hecho.
Una vez el pollo está hecho retiramos los trozos y en el caldo que quedo de hacer el pollo añadimos el "requeixo" mezclamos bien y dejamos que la salsa reduzca y se ponga espesita a fuego lento. Cuando esté ya reducida apagamos el fuego y reservamos.
Una vez tengamos todo esto hecho ya tenemos todo preparado para emplatar. En un plato ponemos un poco de arroz, el pollo, las alubias y por encima ponemos la salsa de requeixo y listo para servir.
SORTEO
El premio es un frasco de MIEL DE LOS MONTES DE PARADANTA-CASTAÑO.
La alta proporción de nectar de castaño le confiere a etsa miel una alta concentración de sales minerales que sumado su contenido enzimático hace que sea considerada de alto valor biológico.Su ligero sabor salado hace de esta miel la perfecta compañía del REQUEIXO de AS NEVES y demás uesos frescos.
COLOR: Marrón oscuro
AROMA: Malteado muy característico.
GUSTO: Dulce y peculiar, con claras notas saladas que le confiere al castaño.
BASES DEL CONCURSO:
1.- Hay que ser seguidor del blog, si aún no lo eres, puedes hacerte ahora.
2.- Dejar un mensaje en esta entrada, sólo un comentario por participante, diciendo que participas en el sorteo y dejando un mail de contacto por si eres el ganador. Cada comentario tendrá asignado un número por orden de publicación del mismo.
3.- Si tienes blog, deberás hacer una entrada para anunciar este sorteo y colocar el logo en un lateral con un enlace a esta entrada.
4.- Sólo pueden participar residentes en España o que tengan una dirección de envío en España.
5.- Podéis participar desde hoy, 25 de mayo ,hasta el 30 de Junio a las 00:00 horas.
6.- El sorteo lo realizaré a través de la web http://www.random.org/ y daré a conocer el ganador a través de una entrada en el blog, a lo largo del día 1 de julio.
