Empanadillas de atún

INGREDIENTES:

2 Huevos.

400 ml de leche.

medio sobre de levadura.

aceite de oliva.

Sal.

Harina de fuerza.

3 cebollas medianas.


1 lata grande de atún.

pimentón dulce.

vino blanco.

1 diente de ajo.

PREPARACIÓN:

Masa:

Se baten los huevos y se le añade una cucharada sopera de aceite de oliva y una pizca de sal.acontinuación se le agrega la leche y se le va añadiendo harina mezclada con el medio sobre de levadura, se hace una bola hasta que no se pegue y se deja reposar.

Relleno:

En una sarten se sofrie la cebolla con el ajo en aceite de oliva,cuando este bien pochado se le agrega el atun, una pizca de pimentón dulce y un poquito de vino blanco.

Se corta en trozos la masa y se estira,en el centro se pone una cucharada de atún y se cierra la empanadilla.Una vez acabada la masa y el relleno se introducen las empanadillas en el horno previamente calentado a 180º y se deja hacer hasta que la empanadilla esté dorada.
Un vez sacadas del horno en caliente se pintan con el aceite sobrante de la sarten donde se hizo el relleno y listas para servir.

Daveiga,Kentes e Imperia

Hace unos dias recibí unas muestras de estos 3 productos muy conocidos entre nosotros que no habia probado y me ha gustado mucho.
Los productos Daveiga realmente buenos para canapes yo los puse con Paté de Pato Imperia que tiene una textura y un sabor suave y exquisito.

La empanada De Kentes como gallega que soy no me vale cualquier empanada la verdad y la mayoria de las veces estas empanadas suelen ser bastante "pobres" yo suelo decir que son empanadas de cebolla que es a lo único que suelen saber,pero me lleve una grata sorpresa con als empanadas de Kentes,estan muy llenitas tanto la de atún como la de carne, en mi casa nadie saco cebolla de dentro,realmente me gusto.
Gracias a las 3 empresas por sus muestras.

Tigres

Hoy os traigo algo muy rico, facil de hacer y sobre todo barato.

INGREDIENTES:

2KG Mejillones.

Harina.

Leche.

Laurel.

Mantequilla.

Media cebolla.

1 diente de ajo.

2 Huevos

Pan rayado.

PREPARACIÓN:

En una olla se echa una cucharada de mantequilla y se le añade la cebolla picada y el ajo, se sofrie bien y se añade una cucharada de harina y se le añade poco a poco leche hasta hacer una bechamel espesita.
En otra olla se hacen los mejillones al vapor con dos hojitas de laurel.

Se saca la carne de los mejillones,se pica y se añade a la bechamel y se rellenan las conchas de los mejillones con esta mezcla.

A continuación se rebozan en harina,huevo y pan rayado y se frien.

Tempura De Jamón Serrano

INGREDIENTES:

Tempura de SANTA RITA

Jamón serrano.

PREPARACIÓN:

Se corta el jamón serrano en tiras de 3 ó 5 cm de grosor y se ponen en agua como unas 6-8 horas,para que al freirlo no quede muy salado.Una vez pasado ese tiempo se sacan del agua y se secan con papel.Se prepara la tempura de SANTA RITA se meten lastiritas de jamón y se frien en abundante aceite.

Montaditos De Ensaladilla

INGREDIENTES:

Patatas.

Judias.

Zanahorias.

Guisantes.

Huevos.

Mahonesa.

Una lata de atún.

Aceite de oliva.

Vinagre.

Panecillos tostados.

PREPARACIÓN:

Se trocean las patatas,las judias y las zanahorias y se ponen en una olla con los guisantes con un poco de sal y se cuecen.
En otra olla se cuecen los huevos.
Una vez esté todo ya cocido se mezcla y se le añade el atún,el aceite de oliva, el vinagre y la mahonesa y se echa una pequeña cantidad encima de cada panecillo.
La ensaladilla es el plato estrella del verano y asi servida queda diferente y sigue siendo igual de fresquita.