Conejo aromatizado con zanahorias baby

Hoy os traigo una receta sencillita de hacer,baratita que en estos tiempos eso se agradece y lo mas importante muy rica !!

INGREDIENTES:

1 Conejo troceado no demasiado pequeño.

Patatas pequeñas

Zanahorias Baby

1 lata de guisantes

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 diente de ajo

1 tomate

1 cucharilla de pimentón dulce

1 sobre de azafran

vinagre aromatizado VINAHARO

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

En una olla con un poco de sal y un chorrito de aceite cocemos las zanahorias.

Picamos la cebolla,l pimiento,el diente de ajo y el tomate todo bien picadito e introduciomos en una olla con un poco de aceite de oliva y sofreimos.Cuando esté a medio sofrito añadimos el conejo.

Cuando el conejo esté bien doradito añadimos un buen chorro de vinagre aromatizado y salamos,dejamos a fuego medio como 10 minutos.

Al pasar ese tiempo sacamos el conejo y lo ponemos en una placa de horno e introducimos en el hornopreviamente precalentado a 180 grados durante 10 minutos mas para que termine de hacerse.

Mientras en la olla de donde hemos sacado el conejo echamos las patatas,los guisantes y el sobre de azafran.Hacemos a fuego medio hasta que las patatas estén hechas.

Una vez las patatas estén guisadas ya el conejo también estára hecho ya podemos emplatar.

Espero que os guste y lo disfruteis.

Quiero agradecer por estos dos premios que me encantan a Trini Altea por el Indalo de plata que me hace muchisima ilusión tenerlo ya (no podría tenerlo sin todos vosotros) y a Evam por su premio cute que me parece muy dulce y también me gusta un muchisimo.

Muchisimas gracias a las 2 guapisimas.

Os recuerdo que estoy de Sorteo,si aún no te has apuntado estás a tiempo,pincha AQUI para ir a mi sorteo.

Que tengais buen día.

Ternera con Queso ARRIBES

Despues de no sé cuantos meses regreso para poner al día todoooo lo que tengo pendiente,siento los retrasos pero no he podio,pero aunque sea tarde van llegando las cosas.Lo siento.

Hace tiempo me enviaron un queso de ARRIBES que me encantó, si no lo habeis probado os lo recomiendo porque su sabor es espectacular.

INGREDIENTES

1kg de filetes de ternera

200gr de queso ARRIBES

200gr de champiñones laminados

1 cebollla

1 tomate

1 diente de ajo


1 tomate

1 cucharilla de pimenton dulce

1 chorrito de vino blanco

aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN:

En una olla pochamos la cebolla,el tomate y el ajo.

Por otro lado pasamos los filetes por harina.

cuando este a medio pochar la cebolla y el tomate añadimos los champiñones.A continuacion añadimos los filetes y rociamos con el vino,añadimos el pimenton y salamos.

Lo dejamos a fuego suave durante aproximadamente 15 minutos.
Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Una vez pasado el tiempo servimos en una fuente y cubrimos con el queso ARRIBES rayado.

Productos Espuña

Hola,soy un familiar de Sabela,hoy hago yo esta actualización por petición de ella, ya que ella como podreis ver lleva un tiempo sin poder actualizar el blog y sólo la gente de su mayor confianza saben el porque,pero hoy me ha pedido que actualizase para hablaros de un producto que la mayoria conoceis pero para darlo a conocer a quien no lo conoce.


EMBUTIDOS ESPUÑA

En la actualidad Espuña tiene su sede central en Olot. Sus plantas de producción se distribuyen entre Olot (donde posee dos fábricas, una planta multiproducto y de productos loncheados, y otra para jamón curado), Utrillas (planta para productos loncheados) y Argentina (planta multiproducto). Las 4 fábricas forman una superficie industrial de 46.098 m2 y emplean a un total de 427 personas.
En el mercado español y en el de exportación las lonchas de jamón curado son el producto más vendido. En el mercado español los loncheados de jamón curado suponen el 50% de la facturación, mientras que en el mercado internacional suponen el 31%. En el mercado exterior la gama de Tapas al Minuto supone a un 34% de la facturación internacional, mientras que en España esta familia pesa el 2%, pero se encuentra en crecimiento.

Desde aqui recomendaros a todos los que no conoceis el producto que lo probeis que realmente es muy bueno y a los que ya lo conoceis no hace falta que os diga mucho más que imagino que formará parte de vuestra cocina y recetas.

Pronto Sabela estará con vosotros otra vez.

un saludo.

Pollo al Cilantro

Con la colaboración de Vajillas SAN CLAUDIO

INGREDIENTES:

1 Pollo troceado.

1 cebolla

1/2 berengena

cilantro fresco

1 diente de ajo

1 puerro

1 tomate

1/2 cucharadita de pimentón dulce.

1 chorrito de brandy.

PREPARACIÓN:

En una olla pochamos la cebolla,el ajo,el puerro,la berengena y el tomate cortado fino.Una vez esté pochado añadimos el pollo y rehogamos bien,cuando esté doradito el pollo añadimos el pimentón y el brandy.Dejamos hacer a fuego suave y cuando esté a medio hacer añadimos unas ramitas de cilantro (abundante) picado muy fino.Dejamos acabar de hacer y puedes acompañarlo tanto con patatas como con pasta.

Lomo con setas

La mayoria de los ingredientes de esta receta son productos ecológicos de la empresa EnterBio.

INGREDIENTES:

750 gr de cinta de lomo.

200gr de setas.

1/2 berengena.

1 puerro.

1 cebolla.

1 tomate.

medio pimiento verde.

1 diente de ajo.

1/2 cucharadita de pimentón dulce.

1 chorrito de vino blanco.

1 sobre de azafran.

4 ó 5 patatas.

PREPARACIÓN:

En una olla se pone un poco de aceite de oliva y se echanlas verduras picadas finas,se dejan pochar y añadimos el lomo cortado en tacos.Cuando se pase un poco el lomo añadimos las setas,el pimentón y el vino blanco.dejamos que se haga como 10 minutos y añadimos 2 vasos de agua, el azafran y las patatas.Cuando las patatas ya estén echas estará ya todo hecho.

Cordero con Champiñones en sala

Colaboración de  San Claudio

INGREDIENTES:

Cordero.

4 ó 5 patatas.

200gr de champiñones.

1 dientes de ajo.

100 ml de nata liquida.

80 ml de vino blanco.

1/2 cucharadita de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

Se hace el cordero en la plancha con ajo, sal y aceite de oliva.
Por otro lado se frien las patatas para hacer una cama al cordero.
Los champiñones los limpiamos bien y laminamos,ponemos en una olla con un poco de aceite,sal y ajo molido,los hacemos bien y una vez estén hechos añadimos el pimentón,la nata poco a poco y el vino blanco,dejamos hacer a fuego lento 5 minutos y apagamos.

Para emplatar hacemos una cama con las patatas, apoyamos el cordero y ponemos los champiñones en salsa y listo para servir.

Chuletas rellenas

INGREDIENTES:

4 Chuletas de cerdo sin separar.

Paté a las finas hierbas.

3 lonchas de jamón cocido.

1 huevo cocido.

2 tiras de pimiento morrón.

4 lonchas de queso semicurado.

2 zanahorias.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

Perejil.

romero seco.

1/1 Cucharadita de pimenton dulce.

1 poquito de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Las culetas o bien lo hacemos nosotros que es muy facil o se le pide al carnicero que las abra para rellenar, entre las costillas tenemos que sacarle la carne y la metemos hacia dentro.
Una vez la pieza abierta le echamos sal y huntamos por dentro con el paté,ponemos las lonchas de jamón cocido y de queso estirado, el huevo duro lo cortamos en laminas y tambien lo ponemos.Con el pimiento morron tambien ponemos unas tiritas encima del huevo.Una vez todo esto este extendido encima de la carne enrollamos con mucho cuidado desde el extremo hasta las costillas y atamos bien para que no se abra.

Colocamos la pieza de carne en una fuente de horno y agremos, el pimenton,el vino,aceite de oliva,las zanahorias,el ajo, la cebolla,el perejil y el romero e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º, lo dejamos hacer hasta que esté bien doradito.

Una ves esté la carne hecha retiramos la salsa con las verduras y las pasamos por el pasapures para hacer la salsa de acompañamiento y listo para servir.

Pollo Al Pimentón

Seguimos con mas concursitos muy interesantes.Esta vez es del blog de Rome "Dibujante De Sabores" que hace un concurso muy facilito y con un fantastico premio.
Con esta receta participo en su concurso.

INGREDIENTES:

1 Pollo.

4 ó 5 Patatas.

1 Diente de ajo.

Romero fresco.

1 Cucharada sopera de pimentón dulce.La chinata

1 pizca de orégano.

2 Zanahorias.

1/2 Pimiento rojo.

1 Cebolla.

1 Tomate.

1 Chorrito de vino blanco.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una fuente de horno se pone el pollo,se le añaden todos los ingredientes menos las patatas,se introduce en el horno previamente precalentado a 180º y se hace en 45 minutos mas o menos.
Las patatas las freimos en una sarten y se las añadimos al pollo cuando a este le falten como 10 minutos para terminar de hacerse, asi nos aseguramos de que las patatas queden bien hechas.



Hoy por fin una gran amiga inagura su blog y por lo qu eme ha enseñado es un blog muy prometedor, aparte de ser Sonia una chica encantadora,os aconsejo que lo visiteis :  A Pedir De Boca

Conservas Isabel y Patatas Santo Reino Con Pollo relleno.

Hoy vengo con dos buenos productos que no contaba con ellos y me han hecho mucha ilusión.

Conservas ISABEL me han mandado un lote enorme de sus ultimos productos y sólo he probado los chipirones en su tinta y he de decir que la calidad como ya nos tiene acostumbrados es de lo mejor y una cajita da 2 raciones asi que la calidad precio es fenomenal yo los preparé con arroz blanco y estaba muy rico.

SANTO REINO ha tenido la amabilidad de enviarme un lote muy generoso tambien de algunos de sus productos y hoy he probado las patatas paja que las he acompañado con pollo relleno y mis hijos han tenido una CENA DE 10.Nunca las habia probado y en casa nos han gustado mucho, ire poniendo mas cosas sobre Santo Reino segun vaya haciendo y os las comentaré.

POLLO RELLENO

INGREDIENTES:

Filetes de pollo.

Queso gallego de tetilla.

Lomo adobado.

Pan rayado.

PREPARACIÓN:

Se coloca sobre los filetes un par de rodajas de lomo y 1 tirita fina de queso gallego de tetilla, se cierran y se pasan por pan rayado.Una vez rebozados los filetes se frien con abundante aceite y listos para servir.

Cordero con aceite aromatizado

INGREDIENTES:

700 gr de falda de cordero.

1 cucharada de pimenton dulce.

40 ml de vino blanco.

2 dientes de ajo.

Sal.

Aceite de oliva La Laguna.

Romero.

PREPARACIÓN:

Se pone en un poco de aceite , medio diente de ajo picado pequelito y un poro de romero y se reserva.

En una fuente de horno se pone el cordero, se sala, se le echa el resto del ajo,elpimenton dulce, elvino y un pooc de aceite y se mete en el horno a 180º mas o menos 45minutos.

Una vez hecho se saca y se le pone por encima el aceite aromatizado que habiamos reservado.

Zorza y Vino Élivo -Galicia 100%

Hoy os dejo una de las recetas mas típicas de mi tierra, Galicia y como no podia ser menos acompañada de un vino de la tierra,pero esta vez sin alcohol, Elivo.

INGREDIENTES:

800 gr de carne de cerdo picada gruesa.

2 dientes de ajo.

50 gr de pimentón dulce

1 pizquita de pimentón picante.

Sal

30 ml de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Dos días antes de cocinarlo se adoba la carne agregandole todos los ingredientes y mezclandolos bien, se guarda en el frigorifico.
Pasados los dos días se frie con un poco de aceite y se acompaña con patatas hervidas.

ÉLIVO

Cada una de las variedades de ELIVO es un vino sin alcohol diseñado y producido para provocar placer. Cuando disfrutes de ELIVO presta atención a tus sentidos y encontrarás el placer detrás de cada uno de ellos.

El tacto, para sentir las sensaciones de temperatura, el placer de la textura untuosa y la astringencia final que te pide más.

La vista, que te permite disfrutar de las danzarinas burbujas del espumoso, del brillo de los blancos, de la fuerza de los tintos y de la belleza de la botella con la que mimamos nuestros productos.

El oido, para disfrutar del canto del tapón al descorchar, del caer del vino en la copa y de la conversación con la que acompañas cada copa de ELIVO.

Pero, sobre todo, presta atención a los tres sentidos más importantes para degustar los vinos: la vista, el olfato y el gusto.

Pollo Al Vino

INGREDIENTES:

800gr Pechuga de pollo en tacos.

1 Bandeja de chaMpiñones laminados frecos.

200 ml Nata liquida.

50 ml Vino blanco.

1/2 Cucharilla de pimentón dulce.

1 Cucharilla de harina.

1 Cucharilla de ajo molido.

Sal

Aceite.

PREPARACIÓN:

En una olla se echan los campiñones con un poco de aceite y el ajo molido,se hacen a fuego medio.Una vez estén casi hechos se le añade la pechuga de pollo,se hacen bien las pechugas y se le baja el fuego,se añade la harina y se revuelve bien para que no se pegue,se le añade el vino y poco a poco la nata.Se le echa sal y se deja hacer a fuego lento.Cuando ya esté todo bien hecho se apaga el fuego y se deja reposar 10 minutos.

Croca Al Vino

IGREDIENTES:

800gr De croca de ternera.

Sal.

Aceite.

Ajo.

Harina.

Vino tinto.

PREPARACIÓN:

Se le echa sal y ajo a los filetes y se pasan por harina.

Se fríen como 1 minuto por cada lado.

Una vez sacados de la sarten se ponen en una olla y se le echa vino tinto hasta cubrirlos por la mitad.

A fuego lento se cocinan hasta que el vino se reduzca a una salsa espesita y listos para servir!!!

Jamón asado

INGREDIENTES:

1Kg de jamón fresco de cerdo.

1 Diente de ajo.

Perejil.

Sal.

Aceite de oliva.

Romero.

Vino blanco.

Pimentón dulce.

4 Zanahorias.


PREPARACIÓN:

En una fuente de horno se coloca el jamón,se le echa sal, perejil,el diente de ajo laminado,pimentón dulce,media chucharilla de postre de romero,las zanahorias,el vino blanco y aceite.

Se intrude en el horno a 180º y se hace durante hora y media.
Cuando el jamón ya está hecho se retira y se corta en laminas.
Con la salsa que soltó y las zanahorias se hace la salsa pasandolo todo con la batidora.
Yo lo acompañé con arroz blanco,pero también queda bien con pure de patatas y patatas asadas.

Pollo De Corral Caramelizado A La Cerveza

INGREDIENTES:

1 Pollo entero de corral.

Sal.

Ajo.

Perejil.

Harina.

1 Bote de cerveza.

Patatas.

PREPARACIÓN:

Se trocea el pollo en trozos pequeños y se le echa sal, ajo y perejil.

Se pasa por harina retirando el exceso.

A continuación se frie en abundante aceite a temperatura media para que se fria bien por dentro.

Cuando el pollo esté frito se le retira todo el aceite y se le añade la cerveza hasta cubrir la mitad del pollo, se pone a fuego bajo y se revuelve varias veces hasta que se consuma toda la cerveza y el pollo quede caramelizado.

Yo lo acompañé con patatas fritas y también aconsejo acompañarlo con arroz blanco que está igual de bueno.