Arroz con Bacalao

INGREDIENTES:

400 gr de miga de bacalao

1/2 de arroz bomba.

1 cebolla.

1/2 pimiento rojo.

2 dientes de ajo.

50 ml de vino blanco.

1/2 cucharilla de pimenton dulce.

3 cucharadas soperas de tomate frito.

azafran.

PREPARACIÓN:

Se pone el bacalao a desalar 24 horas antes cambiandole el agua 2 o 3 veces.
Una vez el bacalao esté desalado,en una olla o paellera se sofrie la cebolla,el ajo y el pimiento,una vez sofrito se le añade el bacalo y se rehoga, se le añade el pimentón dulce, el vino,el tomate frito y el azafran, se añade el arroz y se rehoga bien todo.A continuación se le añade agua hasta cubrirlo, se sala y se deja hacer a fuego lento.