Focaccia De Atún

Hoy he recibido unas muestras de Harinas Santa Rita y aparte de haberme hecho mucha ilusión, me ha encantando,nunca las habia usado y hoy usé en esta receta la de "Pan Casero" y salió genial,lo único que tuve que añadirle fué un poco de agua y luego a mi gusto un poquitin de mantequilla y una vez puesta en la mesa desapareció sin darme cuenta.Llevo unos dias viendo esta receta en varios blogs y me pareció muy facil de hacer, decidí hacerla a mi manera y salió estupenda.

INGREDIENTES:

Masa:

1 Tarrina de Harina Santa Rita "Pan Casero".

Agua.

mantequilla.

Sofrito:

1 Cebolla.

1 Diente de ajo.

Aceite de oliva.

Perejil.

Orégano.

1 Lata de atún grande.

Tomate frito.

PREPARACIÓN:

Mezclamos toda la haria con 260ml de agua templada y media cucharada sopera de mantequilla y amasamos bien.Una vez amasada, ponemos la masa en un bol, la tapamos con un paño y dejamos levedar como media hora más ó menos.

Mientras la masa leveda hacemos el sofrito y ya encendemos el horno para irlo calentando a 180º.Se pica la cebolla y el ajo y se ponen en una sarten con un poco de aceite de oliva, se le pone un pelin de sal y se pochan.Una vez pochada la cebolla y el ajo se le echa tomate frito el que se vea suficiente para cubrir la base de la masa y se echa también perejil picado y orégano.

Cuando la masa ya haya aumentado se estira y se pone en una fuente de horno, se deja levedar como 10 minutos en la fuente y luego se le echa por encima el sofrito y se reparte bien hasta cubrir toda la masa.
Por último echamos por encima el atún y al horno.

En el horno se hace mas o menos en media hora ya vamos viendo cuando la masa esté hecha.